Pečený pórek a Brushetta

Chuťovky nejen na Silvestra.

Už jsem asi taková, že každou oslavu a každý svátek mám spojený s jídlem. Když má být doma klid a pohoda a člověk si může užívat volna tak já stojím v kuchyni a vařím, vařím, vařím. Nikdo mě do toho nenutí, pan Božský nemá nic proti dovážce jídla až do domu, on si klidně na večeři namaže rohlík a k Vánocům objedná a zaplatí dvě kila cukroví. Ale mě to vaření taaak baví a hlavně mě to pak taaak chutná. Asi možná proto si teď, když už je po svátkách, připadám jako sud.

Ověřené chuťovky, které jsem dělala víckrát, než jen na Silvestra:

Pečený pórek obalený ve slanině:

Suroviny: ½ hrnku kuřecího vývaru, 5 lžic šampaňského (může být i bílé víno), 10 kuliček pepře, 4 menší pórky, 8 plátků slaniny, 20g másla

Troubu rozehřejte na 180 ˚C. Do pekáčku nalijte vývar, šampaňské a pepř. Pórky očistěte a bíle části rozkrájejte na cca 2 cm špalíčky. Každý špalíček obalte plátkem slaniny a naskládejte do pekáčku. Na jednotlivé kousky položte trošku másla a pekáč překryjte alobalem. Pečte v rozehřáté troubě 40 minut, poté pekáček odkryjte a 5 minut dopékejte.

Brushetta s parmskou šunkou, artyčoky a goudou

Suroviny: 4 cabiatty, 2 lžíce olivového oleje, 150 g parmské šunky, plechovka artyčoků ve slaném nálevu, 1 stroužek česneku, špetka tymiánu, 50 g goudy

Ciabatty rozkrojte na poloviny a poté přepulte. Na suché pánvi, či v troubě, je trošku opečte, aby byly křupavé. Artyčoky omyjte a nechte je okapat. Dejte je do misky, zakápněte olivovým olejem, přidejte k nim prolisovaný česnek, špetku tymiánu a promíchejte. Vezměte opečenou ciabattu, položte na ni plátky šunky, naložené artyčoky a posypte nastrouhaným sýrem.

Dobrou chuť,

Teress