Teplý salát

Cože? Teplý salát? To jako vezmu hlávku, nakrájím a hodím na pánev? Proč bych takovou blbost měla dělat? To byly moje první reakce, když J. Oliver roztápěl pánev a chystal zeleninu.

Docela nezvyklá věc. Ale já ráda zkouším nové věci a v kuchyni to platí dvojnásob. Takže když jsem zjistila, že všechno co potřebuji, k teplému salátu mám doma, neváhala jsem a šla do toho. Navíc J. Oliver pořád dokola opakoval jak je to dobrý, takže jsem neměla šanci odolat. Nakonec jsem ráda, že jsem salát vyzkoušela, protože se stal na dlouhou dobu mojí nejoblíbenější přílohou k jídlu. Nebylo výjimkou, že jsem chodila k pánvi celý den ochutnávat, až na jednou bylo po salátu a musela jsem ho dělat znovu :)

Je to výborné, takže jestli jste to ještě nezkoušeli, jděte rozhodně do toho.

Suroviny: hrášek (mražený, čerstvý nebo v plechovce, mě se nejvíc osvědčil ten z plechovky), zeleninový vývar (já kostkuji), máslo, lžička hladké mouky, salát (hlávkový, ledový… záleží na Vás)

Na větší pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a udělejte rychlou světlou jíšku. Poté přidejte (já dávám půl litru) zeleninového vývaru a chvilku povařte. Vznikne Vám ne moc hustá kašička. Vysypte hrášek, nechte prohřát. Nakonec přidejte nakrájený salát, dobře promíchejte a krátce prohřejte. Salát ohřívám tak dlouho, aby byl teplý ale zároveň stále křupavý. Když ho necháte na pánvi dlouho, zvadne a nebude to ono.

Salátu můžete dělat různé varianty, mně se nejvíc osvědčil ledový salát s hráškem. Zkoušela jsem i s kukuřicí (viz foto), kterou miluji, ale nebylo to ono.

Teress